Thị trường bánh trung thu tại TP Hồ Chí Minh xuất hiện nhiều loại bánh mới

Trên nhiều tuyến đường như Trần Hưng Đạo (quận 1), Trần Phú, An Dương Vương, Nguyễn Trãi (quận 5), Đỗ Xuân Hợp (quận 9), Xô Viết Nghệ Tĩnh (quận Bình Thạnh), Trường Chinh (Tân Bình)… đã xuất hiện khá nhiều sạp bán bánh trung thu của các đơn vị trong nước như Đồng Khánh, Kinh Đô, Như Lan…

Các cửa hàng bánh trung thu đã hiện diện khắp các con đường tại TP Hồ Chí Minh.

Theo các cửa hàng, giá cả bánh trung thu năm nay tăng không nhiều, chỉ khoảng 5 – 10% so với năm trước. Mức giá dao động cho các sản phẩm bình dân từ 37.000 đồng đến 160.000 đồng/cái, còn các sản phẩm cao cấp có giá từ 1 triệu đồng đến 3,2 triệu đồng/hộp.

Các đơn vị sản xuất bánh trung thu cũng cho rằng, nguyên nhân khiến giá bánh tăng là do chi phí đầu vào từ nguyên, vật liệu đến chi phí điện, nước, vận chuyển, nhân công… đều tăng. Tuy nhiên, theo ý kiến của nhiều chuyên gia kinh tế, việc đầu tư nhiều cho đổi mới bao bì, chủng loại cũng làm cho giá bánh tăng lên.

Chị Mai An, chủ một đại lý bán bánh trung thu Kinh Đô, Đồng Khánh trên đường Đỗ Xuân Hợp cho biết, chị mới triển khai bán được gần một tuần và cửa hàng cũng có khách hàng ghé mua. Hiện người mua chủ yếu là “ăn thử” các sản dòng sản phẩm bình dân từ 40.0000 – 160.000 đồng/cái. Các loại bánh trung thu có giá từ một triệu đồng trở lên rất kén khách, cho nên đại lý chỉ nhận bán số lượng rất ít.

Bên cạnh các dòng bánh trung thu truyền thống, dòng bánh trung thu dinh dưỡng cao cấp dành cho người ăn kiêng và tiểu đường năm nay cũng được các DN chú trọng sản xuất và liên tục thay đổi nhân bánh để tạo ra nhiều hương vị mới cho khách hàng. Xu hướng sản xuất bánh trung thu tươi (còn gọi là bánh nóng) cũng đang được các thương hiệu sản xuất thử nghiệm và đưa ra thị trường, nhưng chỉ dừng ở các đơn đặt hàng.

Đại diện của Mondelez Kinh Đô cho biết, dự báo thị trường bánh trung thu năm nay khá khởi sắc bởi kinh tế cũng đã có nhiều tín hiệu tăng trưởng tốt, thu nhập của người dân cũng ổn định vì vậy mùa trung thu năm nay đơn vị đã đầu tư cho ra đời dòng bánh mới: Bánh trung thu Oreo. Đây là dòng bánh trung thu hiện đại, mang phong cách phương tây kết hợp với bánh trung thu truyền thống nhằm tạo sự khác biệt cho sản phẩm, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Loại bánh này cũng được chú trọng xuất khẩu sang thị trường nước ngoài.

Theo đại diện một công ty bánh kẹo lớn tại TP Hồ Chí Minh, dành cả năm trời chỉ để nghiên cứu khẩu vị, thị hiếu của người Việt để tạo ra dòng bánh có hương vị truyền thống nhưng mẫu mã phải hiện đại mới thu hút được người tiêu dùng. Dự báo năm nay lượng khách hàng nội địa cũng tăng khá khả quan, bởi năm ngoái lượng khách nội luôn chiếm 80 – 90%.

Mùa Tết Trung thu cũng được coi như mùa cao điểm của các nơi gia công bánh kém chất lượng đưa ra thị trường tiêu thụ, ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Hiện tại, ở các điểm bán nguyên liệu làm bánh như chợ Bình Tây cũng bắt đầu nhộn nhịp cảnh mua bán.

Ông Phan Hoàn Kiếm, Chi Cục trưởng Quản lý thị trường TP Hồ Chí Minh, cũng cho biết năm nào cũng vậy, tình trạng làm bánh trung thu giả, nhái nhằm đánh lừa người tiêu dùng luôn xảy ra. Chi cục sẽ thường xuyên tổ chức các đội kiểm tra tình hình buôn bán trên địa bàn, nhất là ở những điểm nóng để có biện pháp xử lý, ngăn chặn kịp thời… Người tiêu dùng cũng cần sáng suốt trong việc lựa chọn sản phẩm có uy tín, an toàn cho sức khỏe; không ham mua hàng rẻ, hàng tặng kèm kém chất lượng trong dịp này.